把鴨蛋洗晾干水分 。
將半碗白酒倒入碗中，將鴨蛋浸泡一分鐘，然后將鴨蛋放入鹽中滾動，均勻包裹鹽 。
【鴨蛋洗干凈,晾干水分。 腌制咸鴨蛋的最佳方法】用保鮮膜包裹鹽的鴨蛋，放入容器中，在陰涼處存放40天左右 。
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