菜系及功效：家常菜譜
排骨菜飯原料：米飯100克，排骨3片，青菜、泡菜粒、白芝麻、醬油、白胡椒粉、植物油、白糖、面粉、淀粉、精鹽各適量 。
排骨菜飯的做法
1)將排骨拍松，加入醬油、白糖、精鹽拌勻腌20分鐘；青菜燙后切成小段備用 。
2)將排骨下入熱油鍋內炸至金黃色撈出 。

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3)將青菜放入米飯中拌勻，盛入盤中，放上炸好的排骨，撒上白芝麻、泡菜即可食用 。
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