菜系及功效：家常菜譜
【拌綠豆芽的做法】拌綠豆芽
原料：綠豆芽250克，蒜末10克，香油、醋各15克，精鹽、味精、油炸辣椒末各適量 。
拌綠豆芽的做法
(1)把綠豆芽摘去根須，洗凈，用沸水燙至斷生，撈出投涼、控干水裝盤 。
(2)把蒜末、精鹽、味精、醋、香油、油炸辣椒放在燙過的豆芽上，拌勻即可食用 。
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健康飲食網小提示
雞肉和綠豆芽能一起吃:雞肉與綠豆芽搭配食用，可以降低心血管疾病及高血壓病的發病率 。
金針菇和綠豆芽能一起吃:金針菇與綠豆芽搭配，具有清熱消毒的作用，用于防治中暑和腸炎 。
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