菜系及功能:家常菜譜
醬燒冬瓜條
原料:冬瓜500克，醬油3克，白糖20克，精鹽、味精各2克，蔥末5克，水淀粉25克，花生油、甜面醬各50克，鮮湯50克 。
醬燒冬瓜條的做法
①先將冬瓜削皮去瓤，洗凈后切成5厘米長的條 。
②再把炒鍋置旺火上燒熱，舀入花生油燒至六成熱，投入蔥末炸出香味，再放人瓜條煸炒至半熟，加入精鹽、醬油、甜面醬、白糖、味精、鮮湯，用旺火燒至酥爛，用水淀粉勾芡，裝入湯盤內即成 。

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特點:冬瓜酥爛，色澤醬紅，咸甜可口 。
提示:甜面醬口味咸淡不一，使用時，要先嘗試一下 。
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