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吃魚變聰明？這些越吃越笨的魚你常吃嗎？( 二 )

健康知識養生常識


5-11歲的兒童：每周150g
1-4歲兒童：每周75g
吃魚變聰明？這些越吃越笨的魚你常吃嗎？
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在美國FDA的推薦清單中 ， 金槍魚罐頭包括鰹魚 ， 也在“最佳選擇”范圍內 。 金槍魚科包括很多魚 ， 鰹魚也在其中 ， 是體型最小的金槍魚 。
除了清單上出現的魚之外 ， 我們熟悉的貽貝、章魚、秋刀魚、帶魚、多寶魚、巴沙魚、石斑魚、魚糕等魚糜制品也是比較安全的選擇；其中 ， 秋刀魚、鯖魚、三文魚、鳳尾魚、鯡魚、沙丁魚、牡蠣、鱒魚還是富含DHA和EPA 。
高效益低風險的吃魚之道
魚的汞含量受品種、大小、魚齡、生活環境等很多因素影響 ， 要清楚知道自己買回家每條魚的汞含量 ， 不太現實；但也沒必要因為擔心汞而不吃魚 ， 合理吃魚帶來的健康益處要大于污染物帶來的負面影響 。
要取得吃魚的最大效益 ， 又盡量減低甲基汞造成的風險 ， 適量進食魚類是關鍵重點 ， 均衡飲食 ， 切勿偏食 。
《中國居民膳食指南推薦2022》推薦 ， 每周至少吃2次水產品 ， 或者300~500g(生重) 。 大家可以根據自己的情況來選擇安全的品種 ， 換著吃 。 換著吃 ， 也是降低風險的一個做法 。 另外還要注意烹飪方式 ， 少吃明火燒烤 ， 少用高溫油煎、油炸 。
吃魚變聰明？這些越吃越笨的魚你常吃嗎？
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