菜系及功能：家常菜譜
糯米甜藕
選料：嫩蓮藕（最好選七孔藕）750克，糯米150克，蜜蓮子25克 。
【糯米甜藕的做法】調料：蜂蜜50克，白糖200克，糖桂花1匙，40°水生粉2匙 。
糯米甜藕的做法
1.將糯米用冷水浸泡2小時后撈起，瀝去水 。將藕洗凈，切去藕節之一端，將糯米灌入藕孔，邊灌邊用筷子向內戳，以使之填滿 。上籠用大火足汽蒸約30分鐘，至熟 。
2．將熟藕用冷水浸泡略涼，撕去藕皮晾干，將藕切成厚約0.6厘米的圓片，碼放在扣碗中，加白糖150克，再上籠蒸15分鐘，使之入味，取出扣在盤中 。
3．凈鍋內放水50克、白糖50克、蜂蜜、蓮子、桂花，用大火燒沸后即下水生粉勾流利芡，淋澆在藕片上即成 。
特點：粉紅透亮，香甜似蜜，軟糯清潤，系秋令著名甜點之一 。

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關鍵：
1.藕孔中要塞滿糯米 。
2．米要泡透，熟后口感才糯軟 。
健康飲食網小提示
雞肉和糯米不能一起吃:同食會引起身體不適

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