菜系及功能:家常菜譜
奶油蘿卜湯
原料：白蘿卜500克，胡蘿卜50克，香菜3克，精白粉、黃油各25克，豬油15克，牛奶200克，精鹽10克，雞清湯1升，檸檬汁、芥末、胡椒粉、味精各少許 。
奶油蘿卜湯的做法
(1)先將黃油人鍋燒至二成熱，調入面粉炒成淡黃色，加入牛奶，攪拌成牛奶面漿 。胡蘿卜切小丁，拌上精鹽稍煮一下 。
(2)然后將白蘿卜切成小方塊，拌上胡椒粉、精鹽和干面粉漬片刻，用豬油煸炒，加雞湯，用文火煮20分鐘，再下胡蘿卜丁稍煮，加入調料，調入牛奶面漿、胡椒粉、芥末、香菜(切末)即可 。

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特點：烹制過程中，調煮牛奶面漿，要注意火候運用，以防燒焦；色澤誘人，香氣濃郁，味道鮮美，乃湯中精品 。
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【奶油蘿卜湯的做法】玉米和奶油能一起吃:有營養、健身、健腦、通便的功效

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