菜系及功效：家常菜譜
青魚頭尾湯
原料：青魚頭、尾共500克，木耳25克，精鹽4克，醬油50克，豬油75克，白糖10克，料酒10毫升，蒜片3克，蔥段3克，胡椒粉0.5克 。
【青魚頭尾湯的做法】青魚頭尾湯的做法
(1)先將青魚頭、尾洗凈用醬油浸漬一下，木耳用水浸泡發好待用 。
(2)湯鍋置火上，放豬油燒熱，下蒜片、蔥段煸炒出香味，放魚頭、魚等兩面煎至微黃，取出放人沙鍋內 。再加放清水和醬油，加入料酒、白糖煮15分鐘 。最后放人發好的木耳、精鹽、胡椒粉 。吃時連沙鍋一同上桌 。

文章插圖


文章插圖
特點：此菜原料經濟，配以木耳，成湯鮮美，淡雅爽口，最宜醒酒下飯，用于一般家庭便餐 。
健康飲食網小提示
青魚和銀耳能一起吃:保證食者正常營養，保健身體，又不會增重，同時可對虛胖者及時調養
李子和青魚不能一起吃:青魚肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、磷、鐵等營養成分 。其性味甘平，功能益氣化濕，養胃醒脾；而李子多酸溫多汁，助濕生熱，所以，食青魚后，不宜

• 晚餐瘦身食譜- 美味的減肥瘦身食物 ：三菜一湯
• 平菇雞蛋湯的做法
• 黃瓜氽里脊肉湯的做法
• 酸辣湯的做法
• 蚌肉冬瓜湯的做法
• 平菇鯽魚湯的做法
• 百合鯽魚湯的做法
• 冬蔭功湯的做法
• 羅宋湯的做法
• 火腿豆腐湯的做法