冬蔭功湯的做法 _生活百科

菜系及功能:家常菜譜
冬蔭功湯
原料:新鮮大蝦5只，鮮香菇4個，紅椒、青椒各4個，檸檬葉8片，香菜1棵。
調料:魚露、檸檬汁、鹽、油各少許。
冬蔭功湯的做法
1.將鮮蝦去蝦頭和外殼，去腸，洗凈；香菇去蒂洗凈待用；青椒和紅椒去柄洗凈，紅椒1個切碎，待用；香菜洗凈，切成末。
2．炒鍋上火，放油燒熱，下人蝦頭和外殼，炒至粉紅色，加清水1000克燒開，下入鹽、檸檬葉和紅椒、青椒，用小火煮20分鐘，再放人蝦及香菇煮5分鐘，加入魚露、檸檬汁調味，撒上香菜末及碎紅椒即可。
特點:湯色全紅，味馥郁可口，辣味十足。

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提示:1.泰國名湯，在泰語中"冬蔭”指酸辣；"功”即是蝦，合起來就是酸辣蝦湯。
2．超市有包裝好的配料出售，各種香料、調料均齊備，十分方便。
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月季花和大蝦能一起吃:月季花與大蝦一起食用，具有活血調經、補腎壯陽、消腫解毒的功效。
【冬蔭功湯的做法】大蝦和月季花能一起吃:月季花與大蝦同食，具有活血調經、補。腎壯陽、消腫解毒的功效。最適合于治療月經不調、體倦、腰膝酸軟、丹毒、癰疽、血瘀腫毒等癥。