菜系及功效：家常菜譜
白菜肉片湯
原料：豬夾心肉200克 ， 大白菜200克 ， 水發黑木耳50克 ， 水發粉絲100克 ， 精鹽、味精、色拉油、料酒、蔥、姜、胡椒粉各適量 。
白菜肉片湯的做法
(1)豬夾心肉洗凈 ， 切成片 ， 大白菜切成與肉片相仿的長方塊 ， 水發粉絲瀝水 ， 剪成段 。
(2)鍋置火上 ， 放入色拉油燒熱 ， 下蔥、生姜(拍松)爆香 ， 再下肉片煸炒至斷生 ， 烹入料酒 ， 加入大白菜煸炒 ， 加入清水、木耳 ， 旺火燒沸 ， 撇去浮沫 ， 轉小火燜煮10分鐘 ， 加入水發粉絲燒開 ， 撒入胡椒粉、蔥花 ， 盛入湯盆即成 。
文章插圖
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特點：鮮香可口 ， 湯汁清澈 。
健康飲食網小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促進腸胃蠕動 ， 幫助消化
【白菜肉片湯的做法】白菜和豆腐能一起吃:適宜于大小便不利、咽喉腫痛、支氣管炎等患者食用