人參燉雞湯是一個十分滋補養生的美食，較為合適體寒及其貧血的女生 。來到冬季，假如人體較為涼，何不做上一道人參燉雞湯，保暖、補血補氣，讓今年冬天越來越溫暖 。以便確保湯的口味，做以前，需要了解一下人參燉雞湯的恰當作法，那樣才營養成分的前提條件下，還能感受到經典的味兒，讓自身越來越更為溫馨 。
原材料
雞肉200克，山參5克，枸杞子10克，大骨湯300ml，酒釀100ml，平菇2朵，香腸20克，鹽適量，黑胡椒粉適當
作法
1、雞肉去骨切片，山參切成片，平菇泡軟切條，金華火腿切片預留 。
2、雞脯肉、人參片、枸杞子、平菇絲、香腸添加鹽、胡椒粉及酒釀調料后，勻稱鋪在蒸缽中 。
3、添加大骨湯至蒸缽的8分滿 。
4、炒鍋內倒進1 。2公升的水，煮至水滾 。
5、將蒸缽放入炒鍋，蓋上至低火蒸制30分鐘后就可以享受 。
哪些人不宜喝人參燉雞湯
山參性溫、味甘、有點苦，微溫 。能大補氣補血，復脈舉陷，健脾益肺，生津解渴，安神助眠益智類 。雞脯肉味甘，性微溫 。能溫中健脾，益氣補血，補腎益精，除親信惡氣 。但因為各種各樣人參功效不一，因而熬湯時要留意山參的采用 。
胃酸過多者
老母雞湯有刺激性胃液代謝的功效，胃潰瘍、胃酸過多、胃出血患者不適合喝雞湯 。
膽管病癥者
因老母雞湯內人體脂肪的消化吸收需要膽液參加，喝雞湯后會刺激性膽襄收攏，易引起膽囊炎 。
腎功能不全的病人
【人參燉雞湯的正確做法】 但是需要留意的是，一些群體是否吃人參燉雞湯，尤其是腎功能不全的病人 。由于這類病人的腎臟功能對蛋白的過慮作用大大的變弱，而老母雞湯之中帶有一定量的蛋白，因此喝人參雞湯會加劇腎功能不全的狀況 。此外三高人群也不宜吃人參燉雞 。