菜系及功效：冬季菜譜
豆苗爆腌肉
原料：腌肉250克，豆苗30克，蔥、糖各適量，味精、醬油少許 。
豆苗爆腌肉的做法
(1)將腌肉洗凈切成小片，豆苗揀洗干凈切成段，蔥洗凈切段 。
(2)將鍋燒熱放油，爆香蔥段，下肉片爆炒，待色黃時，加糖、豆苗略炒，最后烹醬油少許，加味精炒勻裝盤即成 。
【豆苗爆腌肉的做法】

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特點:豆苗鮮嫩香咸 。
健康飲食網小提示
豆苗和豬肉能一起吃:預防糖尿病，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用，使肌膚清爽不油膩
豆苗和蝦仁能一起吃:對體質陰寒怕冷、低血壓、食欲不振、精力衰退等癥狀均有食療效果

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