菜系及功效：家常菜譜
香酥羊肉
原料：醬羊肉200克，雞蛋2個，面粉50克，淀粉10克，麻油25克，花生油500克(耗80克)，料酒10克，味精1克 。
香酥羊肉的做法
(1)將醬羊肉切成塊，放人料酒、味精拌勻 。雞蛋磕入碗內，加入面粉、麻油、淀粉攪拌均勻，凋成蛋糊 。
(2)炒鍋上火，放花生油燒熱(先用微火氽，再上旺火炸)，將羊肉塊放人糊中裹勻，逐塊下人油鍋內，炸酥炸透，呈金黃色時，即可撈出裝盤 。

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特點：色澤金黃，酥香味美 。
【香酥羊肉的做法】健康飲食網小提示
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蘿卜和羊肉能一起吃:常吃降低體內膽固醇，減少高血壓和冠心病的發生，具有防癌作用，有較好的益智健腦作用，可為人體提供豐富的蛋白質、維生素C等營養成分，具有補五臟、益氣血的功效

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