菜系及功能:川菜菜譜
麻辣冬瓜絲
原料:冬瓜500克，辣椒絲、花椒油、鹽、味精適量 。
【麻辣冬瓜絲的做法】麻辣冬瓜絲的做法
1)先將冬瓜洗凈，去皮瓤，切成絲，用鹽腌一下，擠去水分 。
2)再放入辣椒絲、花椒油、味精拌勻即可食用 。

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特點:麻辣質脆 。
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