菜系及功效：川菜菜譜
松花蛋拌豆腐
原料：1嫩豆腐2塊，松花蛋]個(gè)，麻油10克，精鹽、味精、姜末、蔥花少許 。
松花蛋拌豆腐的做法
1)豆腐放開(kāi)水鍋中燙一下?lián)瞥觯俜诺經(jīng)鲩_(kāi)水中浸一下?lián)瞥隹馗?。
2)將松花蛋洗凈剝殼，和豆腐一起放在盤(pán)中 。
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3)盤(pán)中加入麻油、姜末、蔥花、味精等調(diào)料，用筷子將松花蛋和豆腐夾碎拌勻即成 。
特點(diǎn)：做法簡(jiǎn)單，清香爽口 。
健康飲食網(wǎng)小提示
黃魚(yú)和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚(yú)體內(nèi)氨基酸含量非常豐富 。豆腐含鈣較多，而黃魚(yú)中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對(duì)鈣的吸收率 。豆腐煮黃魚(yú)還可預(yù)防兒童佝僂病、老年入骨質(zhì)疏松癥
【松花蛋拌豆腐的做法】西紅柿和豆腐能一起吃:大大發(fā)揮維生素B1的作用和延長(zhǎng)其在體內(nèi)的時(shí)間，從而增加吸收機(jī)會(huì)