菜系及功效：川菜菜譜
【鮮果豆腐凍的做法】鮮果豆腐凍的原料：袋裝豆腐200克，草莓、西瓜、菠蘿、瓊脂、白糖各適量 。
鮮果豆腐凍的做法
1)袋裝豆腐切成細粒，放人沸水鍋中氽焯一下撈出，瀝干水分；草莓洗凈，切成細粒；西瓜去皮及籽，切成細粒；菠蘿洗凈，切成細粒 。
2)鍋置小火上，摻清水，放人白糖、瓊脂熬化，將其倒入盛器中，加入豆腐粒、草莓粒、西瓜粒，菠蘿粒，晾冷后人冰箱冷藏，靜置30分鐘，取出即可食用 。
特點：色彩艷麗，營養豐富，果香味濃 。
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健康飲食網小提示
黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚體內氨基酸含量非常豐富 。豆腐含鈣較多，而黃魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率 。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏松癥
西紅柿和豆腐能一起吃:大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間，從而增加吸收機會
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