菜系及功效:川菜菜譜
木耳腐竹拌芹菜
原料：嫩芹菜、、木耳、腐竹各80克，鹽、味精各少許 。
木耳腐竹拌芹菜的做法
1)水發腐竹切斜條，散精鹽拌勻 。
2)芹菜切斜條，用開水燙一下(勿煮過頭)，過涼，擠干水分和發好的木耳(撕成小片)一起加鹽拌勻 。吃的時候將腐竹與芹菜、木耳混合，加少量味精即可 。
特點：脆香不膩，清淡爽口 。
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蒜苔和木耳能一起吃:兩者同食有益養胃潤肺，涼血止血，降脂減肥等功效
【木耳腐竹拌芹菜的做法】卷心菜和木耳或蝦米能一起吃:補腎壯骨、填精健腦、脾胃通絡、強壯身體、防病抗病