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蒜泥拌驢肉的做法

小知識

菜系及功效：家常菜譜
蒜泥拌驢肉
原料：白煮驢肉500克 ， 味精、大蒜、醋、精鹽、香油各適量 。
蒜泥拌驢肉的做法
①先將白煮驢肉切成5厘米長 ， 3厘米寬、0.6厘米厚的薄片 。
【蒜泥拌驢肉的做法】②再將大蒜去皮、去蒂及內膜 ， 洗凈 ， 切碎 ， 加少許精鹽搗成蒜泥備用 。
③然后把醋、味精、精鹽、香油等加到蒜泥中調成蒜泥汁 ， 倒入驢肉中拌勻 ， 盛人平盤內即可上桌供食 。

蒜泥拌驢肉的做法

文章插圖

蒜泥拌驢肉的做法

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特點：此菜蒜香味濃厚 。
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金針菇和驢肉不能一起吃:同食會引起心痛 ， 嚴重會致命 。