白肉拌酸菜的做法 _生活百科

菜系及功效：家常菜譜
【白肉拌酸菜的做法】白肉拌酸菜
原料：酸菜100克，瘦豬肉250克，精鹽5克，白糖5克，大蒜3克，香油3克．味精少許。
白肉拌酸菜的做法
①將瘦肉洗凈。酸白菜洗凈，擠干水，切成3厘米長的細絲放盤內。
②將大蒜去皮，洗凈，搗成蒜泥。
③鍋內加2碗水燒開，將洗凈的瘦豬肉放人煮，煮熟(用筷能插入肉塊)即撈出，將熟肉切成3厘米長的細絲，放酸菜絲盤內，撒上精鹽腌5；洲沖，加入白糖、味精、香油、蒜泥，拌勻即可。

文章插圖

文章插圖
特點：清淡爽口，味鮮。
健康飲食網小提示
酸菜和鴨肉能一起吃:營養豐富、滋陰養胃、清肺補血、利尿消腫、開胃利膈、殺菌治寒腹痛
鴨肉和酸菜能一起吃:鴨肉營養豐富，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B、尼克酸等，有滋陰養胃、清肺補血、利尿消腫的作用。酸菜含維生素A、B、C、D，具有開胃利膈，殺菌治寒腹痛等功