菜系及功能:川菜菜譜
雞蛋拌土豆泥
原料:土豆250克，雞蛋4個(gè)，洋蔥1個(gè)，醋15克，麻油10克，白糖10克，芥末糊5克，精鹽2．5克，胡椒末2．5克 。
雞蛋拌土豆泥的做法
【雞蛋拌土豆泥的做法】1)將土豆放鍋內(nèi)置火上煮爛，取出，將土豆皮剝?nèi)ィ缓髮⑼炼箶囁槌赡?。
2)洋蔥洗凈后切成碎末 。雞蛋放鍋內(nèi)煮熟，撈出冷卻后剝?nèi)サ皻ぃ瑢⒌鞍着c蛋黃分開(kāi)，蛋白切成薄片，蛋黃待用 。

文章插圖


文章插圖
3)將鍋中水倒掉，放人土豆泥并加洋蔥末、雞蛋黃(攪碎)，加少許水置火上煮沸片刻，加入醋、芥末糊、胡椒末和麻油，攪拌均勻，盛在干凈盤內(nèi)，加上蛋白片即可食用 。
特點(diǎn):土豆泥味香，可口 。
健康飲食網(wǎng)小提示
黃花菜和豬肉或雞蛋能一起吃:給人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，治療多種疾病
西紅柿和雞蛋能一起吃:滿足人體對(duì)各種維生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用

• 燒烤土豆的做法
• 芹菜拌腐竹的做法
• 榨汁機(jī)和攪拌機(jī)的區(qū)別
• 減肥_黃瓜雞蛋 7天刮掉20斤
• 松花蛋拌豆腐的做法
• 番茄拌豆腐的做法
• 蘿卜干拌雞絲的做法
• 蝦仁拌豆腐的做法
• 拌五彩干絲的做法
• 木耳腐竹拌芹菜的做法