菜系及功效：家常菜譜
木耳營養簡介：色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，不但為中國菜肴大添風采，而且能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血
清炒木耳菜
原料:木耳菜350克，花生油15克，蒜15克，水淀粉、香油各8克，料酒3克，精鹽2克，味精1克 。清炒木耳菜的做法(1)木耳菜洗凈，撈出瀝水備用；蒜切成末 。(2)炒鍋放火上，倒入花生油燒熱，放入蒜末稍炒，倒入料酒，放入木耳菜、精鹽、味精，用水淀粉勾芡，澆入香油，出鍋即可 。
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特點:清香爽口 。
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蒜苔和木耳能一起吃:兩者同食有益養胃潤肺，涼血止血，降脂減肥等功效
【清炒木耳菜的做法】卷心菜和木耳或蝦米能一起吃:補腎壯骨、填精健腦、脾胃通絡、強壯身體、防病抗病