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6款苦瓜減肥食譜推薦

生活百科

苦瓜是我們能經常吃到的食物，雖然味苦，但是苦瓜中的高能清脂素，也就是苦瓜素，這可是被譽為“脂肪殺手”的哦 。這種苦瓜素能使攝取的脂肪和糖質在人體中減少百分之四十到百分之六十左右，具有超高效的降脂減脂效果，再加上苦瓜的排毒功效，將體內的毒素排出去，對減肥也是大大有利的 。
一、苦瓜釀鮮蚵
苦瓜釀鮮蚵 
材料：苦瓜、鮮蚵、新鮮紅辣椒、青蔥、鹽、酒、胡椒 。
做法：
1、苦瓜去瓤，切成圓筒狀，每個2-3公分厚;
2、鮮蚵用酒、鹽、胡椒、辣椒腌10分鐘;
3、將鮮蚵裹上太白粉衣，裝入圓筒苦瓜到9分滿;
4、將裝好鮮蚵的苦瓜一一平擺盤中，放入電鍋或大火蒸籠下蒸數分鐘;
5、蒸出的湯汁淋到苦瓜釀鮮蚵上，灑點蔥末即可食用 。
編輯點評：海鮮是瘦身食品之一 。因為海鮮維生素含量高，并且維生素本身沒有熱量，還能加快熱量代謝，所以對減肥很有幫助 。
二、花生醬拌苦瓜
花生醬拌苦瓜 
材料：苦瓜180g，花生醬35g，香油15g，香蔥花20g，白醬油、味精各適量 。
做法：
1、苦瓜去兩頭和核，洗凈，切成絲，投入沸水鍋中焯水至熟，撈出;
2、撈出的苦瓜用冷開水透涼，瀝干水，盛入盤內，加入花生醬、白醬油、香油、味精、香蔥花拌勻即成 。
編輯點評：苦瓜水煮后寒性沒那么強，而且相對于炒、燜等其他烹飪方法，對營養素的破壞降到最低，減肥效果也很好 。
三、苦瓜滑蛋
苦瓜滑蛋 
材料：苦瓜1條，雞蛋2個，鹽、味精各適量 。
做法：
1、苦瓜剖開，去籽，切成片，用鹽腌5分鐘;
2、擠去汁水，打入2個雞蛋，加味精攪散，下鍋炒熟即好 。
編輯點評：雞蛋黃中含有豐富的卵磷脂，可使脂肪變成小顆粒，可由血管排除，被身體吸收 。對于那些擔心吃肉會胖的MM來說，每天一個雞蛋，可以保證身體所需的蛋白質 。
四、苦瓜炒玉米粒
苦瓜炒玉米粒 
原料：苦瓜150g，聽裝嫩玉米粒150g，蔥棵20g，川鹽、味精、玉米油等各適量 。
做法：
1、苦瓜去兩頭和瓤，洗凈，切成丁;
2、炒鍋內放玉米油燒至六成熱，下蔥棵、川鹽、玉米粒炒幾下，放苦瓜丁、味精，速炒至斷生，起鍋即成 。
編輯點評：玉米是熱量很低的食物，飽腹感強，并有通便潤腸道，利水消腫的功效 。
五、苦瓜雞片
苦瓜雞片 
材料：苦瓜200克，雞胸脯肉250克，雞蛋1個 。紹酒、糖、醬油、鹽、雞粉各少許，蔥末、淀粉、水淀粉各適量 。
做法：
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成厚片，用鹽拌勻，腌一小會兒，放入開水鍋中燙一下，撈出瀝干水分，待用;
2、將雞胸脯肉洗凈，切成片，用少許醬油、雞蛋清、淀粉拌勻;
3、炒鍋置中火上，放入適量油燒至溫熱，放入雞片，滑散至變色，撈出瀝干油 。炒鍋中留少許底油，放入蔥末炒香，下苦瓜片略炒，加入醬油、糖、雞粉和2湯匙水，用水淀粉勾芡，倒入炒好的雞片，炒勻后即可出鍋 。
編輯點評：對于一些“無肉不歡”的姐妹來說，要求減肥過程中少吃肉，甚至不吃肉，這簡直是人間地獄 。那就選吃去皮雞脯肉吧，低卡低熱量，對于減肥也是一件好事呢 。
六、雙菇苦瓜絲
雙菇苦瓜絲 
原料：苦瓜150克，香菇100克，金針菇100克，姜、醬油、糖、香油適量;
做法：
1、將苦瓜順絲切成細絲，姜片切成細絲;
2、香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗凈;
3、油爆姜絲后，加入苦瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒至涼瓜絲變軟;
4、將金針菇加入同炒，加入調味料炒勻即可食用 。
編輯點評：金針菇能有效地促進體內新陳代謝，有利于食物中各種營養素的吸收和利用 。
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