瘦肉、牡蠣與谷類、高纖維食物同食會降低人體對鋅的吸收 。
牡蠣富含蛋白質、肝糖、谷胱甘肽、維生素A、維生素B1、維生素D、維生素E及碘、鋅、銅、錳、鈣等 ， 尤其鋅含量之高 ， 可達每100克含47.05毫克 ， 為其他食物之冠 。
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【為什么瘦肉、牡蠣不能與谷類、高纖維食物同吃】瘦肉中也含有較多量的鋅 。當含鋅豐富的牡蠣、瘦肉等與谷類、高纖維食物等同食時 ， 谷類、高纖維食物中的纖維素會降低人體對鋅的吸收 ， 不利于機體健康 ， 所以瘦肉、牡蠣不宜與谷類、高纖維食物同吃 。
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