純大米面饅頭的做法 _饅頭

純大米面饃饃主要是用大米粉所制做而成，口味綿軟爽口，回味無窮綿長，并且在其中的營養成分豐富多彩，常常服用能夠補充人體所需要的營養元素及其多種多樣礦物，并且大米面饃饃之中還可以添加一些蔬菜水果，味兒會更好，營養成分會更為豐富多彩，并且作法也非常簡單。
【純大米面饅頭的做法】 純大米面饅頭的做法是啥?
蔬菜水果米饅頭
原材料
包心菜小一個半
剩米飯1小盤子
高筋低筋參半 2水杯
牛乳少量
發酵粉1勺子
作法
1、包心菜切條洗干凈，加少量牛乳，放豆槳機攪拌成沙漿。
2、將蔬菜泥倒進盆中，添加剩米飯壓散。
3、添加兩水杯小麥面粉和1勺子的發酵粉，小麥面粉能夠漸漸地添加。
4、和面，直至面已不沾手，蓋上外蓋，放到暖氣爐旁邊。
5、直到面徹底發起來，添加些粉劑再次揉，再制成一個個饃饃。
6、炒鍋上抹些油，將生饃饃放進去，每一個饃饃間要有一定的間距，以便是等候饃饃在蒸全過程里長大了。
7、蒸大概15分鐘就可以。
黑米饅頭
原材料
黑米粉50克
小麥面粉200克(低筋粉、中粉、高粉均可，按本人愛好挑選好啦)
糖13-25克(還可以不用，總而言之按自身喜愛挑選就正確了)
水125-150ml(自來水的是多少需看粉的受水流量而定，我此次用了150ml，要是沒有工作經驗水不必一次加滿，能夠視詳細情況調整)
酵母菌1/4小勺
作法
1、和面：粉類、糖、酵母菌翻拌，隨后放水，搓成大概光潔的面糊。
2、醒發：揉好的面糊蓋上外蓋，靜放醒面20分鐘，這一全過程主要是讓面糊松馳，水與面結合得更加勻稱。
3、醒好的面糊用搟面棍搟開，伸縮，如果是反復3到5次。
4、隨后把面糊搟成正方形，卷發展條，用力揉成光潔勻稱的條形。
5、切件，碼入籠屜里開展最終的發醇。
6、現在的天氣約40分鐘，待面糊發至原先的二倍上下，就可以入鍋蒸。
7、水開算起蒸上8到10分鐘，熄火，過5分鐘在掀蓋
高梁米饃饃
原材料
粳米粉300g、麥粉200g、鮮酵母10g、細白砂糖60g、鹽3g、水300ml
作法
1、將粳米粉、麥粉、細白砂糖、鹽倒進揉粉桶。
2、把觧發酵粉溶解水。
3、將溶好的水漸漸地倒進粉桶，將粉揉勻成粉團，醒面一小時。
4、將粉團分為20等份。揉圓輕輕地擠扁放進蒸屜。再次醒面20～30分鐘。
5、鍋內倒進水火災燒開，放上蒸屜蒸15分鐘就可以。
玉米饅頭
原材料
玉米面粉、高筋粉、糖、黑芝麻粉、嬰兒奶粉、牛乳、酵母菌
作法
1、二杯玉米面粉、一杯高筋面粉混和勻稱。自己更喜歡雜糧的口味，因此玉米面粉與高筋面粉按2：1占比添加的。假如想綿軟些可以用高筋面粉：玉米面粉3：1的占比制做。
2、加三勺嬰兒奶粉(可加并不加，添加嬰兒奶粉甜味更重)、一茶匙白砂糖。
3、3-5G的酵母菌先用適當溫開水化掉。
4、隨后將酵母菌倒進混和小麥面粉中，加適當牛乳及溫開水和勻，要一點點添加，直至面糊揉到片燈、手光、盆光。
5、置放一旁發醇至二倍大。
6、取面糊搓成環形，放進蒸屜，撒上黑芝麻粉裝點，醒一會。
7、用冷水蒸至20分鐘上下就可以起鍋。