香菇肉質脆嫩，味道鮮醇，營養豐富，是益壽延年的上品，有益氣豐肌、降低血壓等功效 。
【香菇燒豆腐怎么做】香菇燒豆腐
原料：豆腐1塊，發好的香菇150克，火腿50克，蔥花、鹽、番茄醬、水淀粉、雞精、糖、醬油、食用油各適量 。
香菇燒豆腐怎么做
1、將豆腐切成長方塊 。
2、香菇去蒂洗凈，切成小塊 。
3、火腿切片 。
4、坐鍋點火放油，油溫七成熱時 。
5、然后放入豆腐片炸至金黃色，倒入漏勺 。
6、鍋內留余油，油熱后放入番茄醬煸炒，倒入香菇塊、糖、醬油和適量的水 。
7、再放入豆腐片，加鹽、雞精、火腿片，用中火燒至入味，水淀粉勾薄芡出鍋 。
8、最后撒上蔥花，裝盤即可 。

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脾胃虛寒頑固性皮膚瘙癢患者應少吃香菇或不吃香菇 。
健康飲食網小提示
黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚體內氨基酸含量非常豐富 。豆腐含鈣較多，而黃魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率 。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏松癥
西紅柿和豆腐能一起吃:大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間，從而增加吸收機會

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