味又高顏值的加分菜,家里宴請賓客的時候露一手做上幾卷一定頗受歡迎哦!
蔬菜蛋卷
原料：胡蘿卜兩個，菠菜一小把，雞蛋兩個，鹽、番茄醬適量 。

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蔬菜蛋卷的做法
1、胡蘿卜去皮切成長條，放入淡鹽水里煮熟撈起備用 。
2、菠菜洗凈放入淡鹽水里汆燙熟，撈出瀝干水分備用 。
3、將菠菜整理成和胡蘿卜條大小相似的長方條 。
4、雞蛋充分打散后（可留少許最后封口），在不粘鍋里均勻地涂上少許橄欖油中火預(yù)熱，倒入蛋液，緩緩地轉(zhuǎn)動，使蛋液盡量平鋪在鍋底 。
5、等蛋液稍稍凝固時，將胡蘿卜條、菠菜條組合成"田”子形，放在蛋液上的一邊 。
6、順勢卷起蛋皮，將蔬菜卷入蛋皮中（可用預(yù)留的少許蛋液封口），用鍋鏟稍稍按壓成形，可再稍微煎制一會兒，盛出切片蘸番茄醬食用 。
營養(yǎng)成分：蔬菜蛋卷中所含的胡蘿卜素和菠菜的補鐵功效對小孩的成長發(fā)展尤其重要，而且它外面包裹著金黃香軟的蛋皮，對不愛吃疏菜的小孩具有強烈的誘惑力 。
健康飲食網(wǎng)小提示
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