烤雞腿腌料配方是什么？

2026-04-25 生活百科配方

烤雞腿很多人都比較喜歡吃，尤其是小孩子更是愛不釋手，但是經常在外面購買的烤雞腿可能家長也會擔心健康問題，所以不妨了解一下自己動手制作的方法以及它的腌料配方。
方法一、
材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法：
1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。
2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。
3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。
4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。
5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿（所以一定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要腌制2-3個小時，充分進味兒）。
7.將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對?。┛筛鶕谖哆m當增加蜂蜜涂抹的多少。
8.將涂抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱（一般是3個火苗那檔）11分鐘即可。
方法二、
原料：雞腿兩只
配料：蔥、姜、蒜、生抽、鹽、蠔油、胡椒、白醋、蜂蜜
方法/步驟
1、雞腿洗凈瀝干。
2、先來給雞腿做個小手術，用剪刀沿細的一端將雞腿剪開。
3、蔥、姜、蒜、生抽切末，鹽5克、醬油10ml、蠔油10ml、白胡椒或者黑胡椒3克
4、放在一起調成汁，將汁涂抹在剪開的雞腿內。
5、將雞腿包裹成沒有剪開的樣子，在外面涂一層汁。
6、將雞腿裝入干凈的食品袋，剩余的汁倒入。放入冰箱冷藏一晚（最少也要5個小時）
中途可以翻動，使雞腿均勻的浸泡。
7、用10克蜂蜜加5克白醋調成脆皮水，途在雞腿皮上，風干后入烤箱。
【烤雞腿腌料配方是什么？】 8、烤箱預熱，上下火烤20分鐘，取出再涂抹一層脆皮水，繼續烤20分鐘即可。

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