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蔥油餅的做法大全 層層酥脆的蔥油餅做法小訣竅

小知識

蔥油餅的版本比較多，我今天按照手抓餅的模式來做的，非常非常好吃，外脆里軟，特別香 。
原先特地做了蔥油，將油燒熱，大蔥段放入爆出蔥香，然后用這個油來制作蔥油餅，后來試了直接用豬油來做，味道也非常香 。
所以今天就省略了制作蔥油的步驟，味道都差不多，能簡單就盡可能地簡單吧
蔥油餅的做法大全之一----蔥油餅
主料：面粉200克
配料：小蔥30克、豬油15克、燙水60克、涼水60克
調料：鹽適量、油適量、椒鹽少許

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2、面要搟得越薄越好，硅膠墊上抹上少許油防沾，或者底部墊上一層保鮮膜，如果在菜板上搟面，一定要墊上保鮮膜，這樣后面才好卷起來，并且菜板要平整才搟得特別薄 。
健康飲食網小提示
豆腐和小蔥不能一起吃:豆腐含鈣，小蔥中含一定量草酸，二者共食，結合成草酸鈣，不易吸收
【蔥油餅的做法大全 層層酥脆的蔥油餅做法小訣竅】小蔥和豆腐不能一起吃:豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會結合成白色沉淀物—草酸鈣，同樣造成人體對鈣的吸收困難 。