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奶油小饅頭的做法，好幸福

養生常識健康知識

饅頭是以面粉經發酵制成 ， 主要營養素是碳水化合物 ， 是人們補充能量的基礎食物 。 饅頭是面粉經發酵制成 ， 更容易消化吸收 。 胃酸過多、脹肚、消化不良而
致腹瀉的人吃烤饅頭 ， 會感到舒服并減輕癥狀 。
這個方子做出來的饅頭和超市買的那種味道一樣哦～是我喜歡的味道 ， 好幸福～我的饅頭胚是3*2cm ， 做了18個～蒸熟后和超市買的奶油小饅頭差不多大～
奶油小饅頭的做法，好幸福
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【奶油小饅頭的做法，好幸福】用料
奶油小饅頭的做法，好幸福
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奶油小饅頭的做法
將煉奶放入一個干凈的碗中；
加入白砂糖；
倒入牛奶；
用微波爐加熱30秒 ， 攪拌均勻；
加入酵母粉攪拌均勻 ， 靜置5分鐘待用；
將面粉與泡打粉混合均勻；
將混合好的牛奶倒入面粉中；
攪拌至沒有干粉后 ， 醒10分鐘；
揉成光滑均勻的面團后 ， 加入豬油；
繼續揉至豬油全部吸收 ， 整形成圓形準備發酵；
放在溫暖的地方發酵至兩倍大；
拿出后排氣；（一定要反復揉將多余的氣泡全部揉掉 ， 粘手的話撒一些干粉 ， 揉成如圖所示的程度 ， 這樣才能蒸出表面光滑的饅頭）
將面團搟成大片；
卷成卷；
用刀切成小段 ， 放入蒸籠中；（饅頭中間一定要留足空間 ， 以便饅頭二發）
繼續放在溫暖的地方醒發20分鐘；醒發好的饅頭就可以上鍋蒸了 ， 我的饅頭胚超級小的 ， 大約3*2cm的樣子 ， 所以上汽后蒸5分鐘即可；（關火后不要立即揭蓋不然很容易回縮）
饅頭出鍋啦 ， 開動 。
小貼士
用微波爐加熱牛奶的時候 ， 溫度不能太高 ， 大約30-40度即可 ， 太高的話酵母會被燙死 ， 影響發酵；排氣的時候一定要將大氣泡全部揉掉 ， 這樣蒸出來表面才會平整 。
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