自己在家做饅頭時，實際上堿面的使用量也是很難掌握的，相對于新手而言，很有可能常常會出現放多了的現象，那樣，假如堿面放多了要該怎么辦呢？
若是在做饅頭的過程當中，一不小心將堿放多了，能使其靜放一段時間再蒸，可以使一部分堿蒸發 。
【做饅頭堿面放多了怎么辦】還可以將溫度提升到28℃之上，使面團代謝出大量水果酵素和乳酸菌，和堿產生反映，形成一種中性鹽，不僅可以處理堿多的現象，還能讓面團不變味兒 。
假如蒸饅頭堿擺的太多，也可以適量添加老面和生面，再次揉捏，可是應注意二者的使用量，一般加50克老面，要加200-250克多生面 。
有關做饅頭堿面放多了怎么辦具體內容的講解就到了這里了 。
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