【黃瓜炒雞蛋可以放生姜嗎】在黃瓜炒雞蛋之前，就需要把生姜，洗凈不要去皮，因為生姜性溫有刺激性，而生姜皮正好可以淡化其刺激性，切碎與蔥花等配料一起入鍋炸炒，炸過后可以使其辛味去除掉不少，不要放太多根據菜量的多少來放，生姜沫占配料的五分之一便可以的 。
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