兔肉 兔肉與一般畜肉的成分有所不同 ， 其特點(diǎn)是：含脂肪少 ， 每百克僅含脂肪0.4克;含蛋白質(zhì)較多 ， 每百克兔肉中含蛋白質(zhì)21.5克;含有豐富的卵磷脂;含膽固醇較少 ， 每百克含膽固醇只有83毫克 。由于兔肉含蛋白質(zhì)較多 ， 營養(yǎng)價值較高 ， 含脂肪少 ， 是胖人比較理想的肉食 。
魚肉 一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸 ， 而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸 ， 具有很好的降膽固醇作用 。所以 ， 胖人吃魚肉較好 ， 既能避免肥胖 ， 又能防止動脈硬化和冠心病的發(fā)生 。
牛肉 牛肉的營養(yǎng)價值僅次于兔肉 ， 也是適合于胖人食用的肉類 。100克牛肉含蛋白質(zhì)20克以上 ， 牛肉蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸較多 ， 而且含脂肪和膽固醇較低 ， 因此 ， 特別適合胖人和高血壓、冠心病、血管硬化和糖尿病病人適量食用 。
【最適合肥胖者吃的肉類】雞肉　每百克雞肉含蛋白質(zhì)高達(dá)23.3克 ， 脂肪含量只有1.2克 ， 比各種畜肉低得多 。所以適當(dāng)吃些雞肉 ， 不但有益于人體健康 ， 也不會引起肥胖 。
瘦豬肉　瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高 ， 每百克可高達(dá)29克 ， 每百克脂肪含量為6克 ， 但經(jīng)長時間煮燉后 ， 脂肪含量還會降低 ， 因此 ， 也較適合減肥者食用 。

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