麻汁是一種運用白芝麻制做出去的調味料 。不論是在吃火鍋還是吃面的全過程中，很多人都喜愛應用麻汁 。這關鍵是由于麻汁具備別的調味料無可比擬的美味味兒，尤其是應用麻汁拌出去的炒面，會具備讓人令人難忘的味兒 。下邊的文章內容就給大伙兒強烈推薦了二種運用麻醬拌面調醬的作法 。
方式一
冷拌麻醬面
〔原材料〕鮮面條(寬度皆可)150克、青菜20克 。
〔調味品〕蔥末、鹽、淺色生抽、花生醬、花生醬各適當 。
作法
1.青菜清洗切條放進盤里預留 。
2.鍋內倒水燒開，放進鮮面條煮開;把洗完的青菜放進煮面條水里燙熟 。
3.取一碗放進鹽、淺色生抽和鮮面條，澆上花生醬、花生醬和適當涼開水 。
4.把燙熟的青菜放到一邊，撒上蔥末，吃時翻拌就可以 。
方式二
麻汁涼拌面流程1
鮮面條入鍋，煮開，撈起來，過冷水
流程2
絲瓜清洗，切細條;紅蘿卜清洗，削皮，切細條
流程3
麻汁涼拌面的做法大全
調芝麻醬：找一小碗，放進3勺花生醬、3勺生抽、2勺醋、1勺白砂糖、適當鹽，先不必拌和
流程4
【麻醬拌面調汁的做法】 開槍坐油，文火，放進八角茴香、花椒
流程5
等八角茴香和花椒的香氣出去后，放進兩塊良姜，烹出香氣
流程6
放進蔥、蒜，出香氣后熄火，將香辛料所有挑出來，留底油
流程7
把熬好的料油倒進麻汁中，攪拌均勻，添加料油的麻汁，可更強澥開
流程8
麻汁涼拌面的粉絲的做法
在過山泉水的雙面上，碼上黃瓜絲、胡蘿卜絲，澆上麻汁，攪拌均勻就可以