【做麻婆豆腐用什么豆腐】1、宮保雞丁是四川省傳統式特色美食之一，歸屬于四川菜 。關鍵原材料為調料和水豆腐，原材料關鍵有水豆腐、牛肉末（還可以用生豬肉）、朝天椒和麻椒等 。
2、麻來源于麻椒 ， 辣來源于朝天椒 ， 這家常小菜突顯了四川菜“香辣”的特性 。其口感與眾不同，口味絲滑 。
3、水豆腐（250）克、牛羊肉（75克）、蒜黃（1根）、水豆豉（15克）、花椒面（3克）、米酒（5克）、鹽（3克）、豌豆淀粉（5克）、食用油（15克）、大蔥（5克）等 。
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