血糖|哈佛研究：喝粥或減低死亡風險，喝粥的人更長壽？告訴你真相( 二 ) 膳食纖維

但我們的胃，是需要經常“鍛煉”的，長期不鍛煉，消化能力便會下降，所以如果是腸胃健康的人，并不建議喝粥養胃。當然，如果胃不舒服時，喝點粥還是可以的。
然而，并不是每個人都適合喝粥，比如這2類人群：
腸胃不好人群，比如患胃潰瘍、反流性食管炎等患者，這類患者多有反酸、燒心等癥狀，而粥又屬于半流質食物，很容易導致胃食管反流，加重不適。
代謝有問題人群，比如糖尿病患者，喝粥容易使血糖上升，所以最好別喝。如果一定要喝，可以搭配一些雜糧，有助于減緩餐后血糖的波動。

另外，喝粥也是有方法的，健康喝粥，注意這3點：
1.適量喝粥
粥水分多，體積大，很容易飽，所以喝粥的時候，盡量不要太多，一小碗就夠了，這樣還能吃點其它營養豐富點的食物，保證飲食均衡。
2.少放鹽糖堿
高鹽容易升高血壓，高糖容易升高血脂、血糖，而高堿會破壞粥里的 B 族維生素，所以熬粥的時候要注意控制這些調料的添加量。
3. 注意尖銳物
比如棗核，煮之前一定要處理掉，不然如果不小心吞下，很容易扎傷胃腸道，引起穿孔、大出血等問題。

總之，喝粥一定要注意配其他的食物一起吃，這樣才能保證營養均衡。

參考資料：
[1
《白粥養胃？小心越喝越傷！竟然又被騙了好多年》. 科普中國 .2020-06-04
[2
《【漲知識】喝粥能否長壽？哈佛大學用15年的研究告訴你》.央視網.2017-10-13
[3
《哈佛大學研究：喝粥降低死亡率！中國人喝了2500年，卻不當回事！》.健康時報. 2018-03-14
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