螞蟻上樹（Sauteed Vermicelli with minced Pork），又名肉末粉條，是四川省的特色傳統名菜之一 。那么網友們知道螞蟻上樹菜品起源是什么嗎？感興趣的網友們，下面一起來了解一下吧 。
據說，螞蟻上樹這道菜的菜名，跟關漢卿筆下的竇娥有關 。
竇娥用小塊豬肉切末后，加粉絲炒好后給婆婆吃，婆婆除了贊嘆好吃，還給這道炒粉絲起了個形象的名：“螞蟻上樹” 。
螞蟻上樹這道菜，肉末貼在粉絲上，螞蟻為面筋米，樹為粉絲，菜以形取名，形象逼真 ?？谖肚宓?，爽滑美味，色澤紅亮 。粉絲油亮，柔軟滑嫩，面筋酥香，風味別致 。
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