1、青果洗干凈備用 。
【青果燉豬肚做法】2、豬肚先洗凈，放入鹽，揉搓幾分鐘 ， 用清水沖洗干凈，再倒進料酒揉搓豬肚幾分鐘，再用清水沖洗干凈 。
3、將準備好的面粉放在裝有豬肚的盤子里，揉搓幾分鐘，用清水沖洗干凈備用 。
4、在鍋中加水，將豬肚放在鍋中煮沸，幾分鐘后，撈出洗凈 。
5、將洗好的青果放在飛過水的豬肚里，用棉線捆扎好兩頭的口子 。
6、把捆扎好的豬肚子放進燉鍋內燉2小時 。
7、2個小時后，解開棉線，切開豬肚，倒出青果 ， 將豬肚切成小條 。
8、把切好的豬肚和青果一起再次倒進燉鍋內繼續燉1小時 。
9、燉好之后加入適量的鹽提味 ， 每天喝一小碗，剩余的可放在冰箱中 。