周日的早餐不用急三火四的做 ， 可以晚起一會多睡一會 。 剛放假的小仙女說想吃媽媽做的餡餅 ， 在學校最想吃的還是媽媽做的飯；小編就頭天晚上和面 ， 放冰箱冷藏 ， 周日早晨取出面團回溫 ， 去早市買菜買蘿卜 ， 回家備餡、烙餅一氣呵成 ， 用不了多長時間 ， 一鍋香噴噴、軟乎乎的餡餅出鍋 ， 小仙女邊吃邊說 ， 媽媽做的最好吃 ， 比外面賣的肉餡餡餅都好吃 ， 一口氣吃了三個 。
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我家面食吃的多 ， 饅頭、餃子、包子、面條經常輪流著做 ， 餡餅、單餅穿插其中 ， 素餡的餡餅家人都很愛吃 ， 更是老媽和小仙女的最愛 。 小仙女外出上學 ， 平時是吃不到 ， 每次放假回來 ， 盡力滿足她想吃的各種愿望 。
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青蘿卜絲餡餅
【材料】
面粉600克 ， 水350克 ， 鹽2克
青蘿卜1個 ， 鹽、五香面少許 ， 植物油、雞粉少許 ， 植物油少許
【制作過程】
1、面粉加2克鹽、清水和成稍軟的面團 ， 醒發30分鐘后揉成非常光滑的面團 。
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2、面團分成大小合適的長條 ， 每一條都刷上適量的植物油防粘 ， 刷好油的面團全部放入盤子里 ， 蓋保鮮膜放冰箱冷藏一晚 ， 或者冷藏半天再用 。
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3、做餡餅之前準備餡料 ， 一個青蘿卜洗凈擦成絲 ， 蘿卜不用去皮 。
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4、燒一鍋熱水 ， 放入蘿卜絲焯水 ， 我們也叫炸蘿卜 ， 目的是去除蘿卜的辣味 ， 煮至蘿卜斷生即可 。
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5、斷生的蘿卜絲撈出 ， 放入涼水里拔涼去味 。
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6、過涼的蘿卜絲攥掉水分 ， 切碎；切碎的蘿卜收入盆里 ， 放五香面、鹽、雞粉、植物油調勻成餡料 。
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7、從冰箱取出面團回溫后 ， 取一個面團拉長或搟長、再搟開 ， 搟開后的面團非常薄 ， 搟開后的面團成長條狀 。
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8、在面片的一頭放上適量的餡料 ， 卷起面片 ， 往左卷一下 ， 再往右卷一下；一左一右卷起 ， 包住內餡 。
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9、卷好的餡餅生胚捏緊收口 ， 電餅鐺兩面抹少許的油 ， 預熱后放入餡餅 ， 合上蓋子 ， 選擇肉餅按鍵 。
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10、不用翻面 ， 一個肉餅的程序即可 。 剛出鍋的餡餅柔軟可口 ， 趁熱吃味道棒棒噠 。
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小貼士：
1、面團冷藏一夜筋性更強 ， 抹油是為了避免面團粘在一起 。
【媽媽做的最好吃，比外面賣的肉餡餡餅都好吃，一口氣吃了三個】2、喜歡吃肉的 ， 餡料可以添加肉餡 ， 做成肉餡餅 。
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