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喜歡吃牡蠣，可以這樣做，新鄉可口，味道超級棒

健康知識養生常識

牡蠣別名又叫生蠔 ， 是所有食物中含鋅最豐富蛋白鋅 ， 是很好的補鋅食物 ， 要補鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅 。 美味的牡蠣鮮香可口 ， 最簡單的就是新鮮的牡蠣蒸一蒸 ， 或者是生吃的都有 。 不過現在的牡蠣還是不要生吃為好 ， 畢竟海洋環境和養殖環境不能提供這樣的牡蠣 ， 喜歡吃牡蠣可以這樣做 ， 新鄉可口 ， 味道超級棒 。
喜歡吃牡蠣，可以這樣做，新鄉可口，味道超級棒
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豆豉鮮蚵常常能讓人白飯一碗接一碗 ， 豆腐使用的份量不能太少 ， 因為重口味的醬汁容易膩口 ， 搭上適量的豆腐剛剛好 。 吸飽了蚵仔的鮮味跟濃厚的醬汁非常的好下飯 ， 本來的做法還會加上太白粉稍微勾芡 ， 但因為太白粉沒有營養 ， 所以沒有加進去使用 。
準備需要的食材：牡蠣200克 ， 黑豆豉2大匙 ， 豆腐200克 ， 蔥2支 ， 姜末少許 ， 辣椒1/3條 ， 清油少許 ， 瑞春菊級蔭油少許 ， 葡萄籽油少許 ， 米酒少許 ， 水1碗
步驟一：用流動的水輕輕撥洗牡蠣 ， 然后放進滾水中煮約30秒后取出 ， 瀝干水分備用 。 蔥和辣椒切碎末 ， 豆腐切成丁狀 。
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步驟二：取鍋子放入葡萄籽油 ， 炒香蔥末、姜末與辣椒末后 ， 再加入無二黑豆豉與其余調味料 。
步驟三：放進1碗水與豆腐丁 ， 轉小火悶煮 ， 攪拌時用鍋鏟輕輕推就好 ， 小心不要把豆腐弄破 。
步驟四：最后放入牡蠣微微悶一下 ， 便可盛裝 。
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這樣鮮香可口的牡蠣就制作好啦 ， 味道超級的棒 ， 是一道下飯神器 ， 有了這一盤菜 ， 你不需要其他的菜食 ， 就吃它爽口鮮香的很 。
步驟一：先將鮮蠔用清水洗凈 ， 放入篩網瀝干水分備用加入鹽 ， 味精 ， 番薯粉 ， 打入雞蛋充分拌勻 ， 使鮮蠔全部滲入粉 。
（雞蛋不要放太多 ， 這個量吃起來不膩口 ， 當然你如果很喜歡吃雞蛋鴨蛋的 ， 也可以哈）
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步驟二：混合拌勻成漿糊狀態 ， 不需要加水 ， 利用鮮蠔自身帶的水分 。 勺入喜歡的辣椒醬 ， 攪勻 ， 把蔥洗凈 ， 白色部分也同樣用上 ， 切碎加入到鮮蠔漿糊中 ， 加入的蔥花多吃起來更美味 ， 也可以在里面加入香菜碎 。 （因為喜歡吃辣 ， 所以加上了些辣椒醬哦）
步驟三：先用旺火將不粘平底鍋燒熱到足夠熱度 ， 這樣才能保證蠔烙不粘鍋而酥脆 ， 加入豬油 ， 將調好的鮮蠔漿糊一邊攪拌一邊倒入鍋內 ， 均勻鋪滿平底鍋就可以 。
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步驟四：改用中火 ， 會聽到嘰嘰聲 ， 漿糊四周變得金黃時 ， 開始酥脆 ， 蠔烙變得透明 ， 這時如果要整片翻面煎的話 ， 借助兩條鍋鏟從蠔烙底將其翻面 。
步驟五：最簡單的方法就是用鍋鏟把蠔烙切斷分塊 ， 再翻面 ， 并在四周加入適量豬油 ， 繼續煎烙（中間再下入的豬油 ， 類似浮炸一樣 ， 蠔烙會非常酥脆香口）
步驟六：直至煎到上下兩面酥脆 ， 呈現金黃色 ， 盛入盤中 ， 伴上芫荽葉（香菜） ， 搭配魚露食用 。
喜歡吃牡蠣，可以這樣做，新鄉可口，味道超級棒
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【喜歡吃牡蠣，可以這樣做，新鄉可口，味道超級棒】魚露也可以直接淋在煎好的蠔烙上 ， 再灑上少許胡椒粉 ， 但不能淋太多 ， 避免太咸了 。 吃著那叫一個爽口美味 ， 喜歡的朋友趕緊試試吧 。