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青椒胡蘿卜炒肉片的方法

小知識

青椒和胡蘿卜炒肉片是最普通的家常菜，可是卻是是營養美味的家常菜，尤其適合兒童食用，但是要注意飲食的禁忌，這道食物不適合于蘿卜食用，食管炎胃腸炎患者也不適合吃辣椒 。

青椒胡蘿卜炒肉片的方法

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步驟/方法
1、肉片洗盡后擠干水分，裝入碗中，加入食用油、生粉、醬油
2、用筷子將肉片和輔料攪拌均勻，靜止淹漬10分鐘左右
3、炒鍋置于火上，熱鍋后注入食用油，大火燒開油，放入肉片快炒至不見血水溢出
熄火，鏟出8成熟的肉片裝入容器里，待用
4、利用淹漬肉片時間來處理胡蘿卜，去皮、洗凈、切絲，青椒絲是先前切的
5、剛才炒肉片的油鍋，再置于火上，大火熱鍋后，放入兩絲 ?？焖俜醇郁~露調味
6、青椒絲、胡蘿卜絲炒至八成熟時，放入肉片一起翻炒均勻
7、熄火，裝盤 。
三、注意事項
蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食
【青椒胡蘿卜炒肉片的方法】 青椒：眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食；同時有火熱病癥或陰虛火旺，高血壓，肺結核病的人慎食 。