做成胡蘿卜炒雞肝 。
做法：
1、胡蘿卜切片、切蔥花，姜切末、青蒜葉切段、香芹切段；
2、雞肝去筋膜切片，用料酒腌漬；
3、鍋一定要燒熱在鍋中做油 ， 煸香蔥姜；
4、放入雞肝片，迅速爆炒出香味；
5、放入胡蘿卜片繼續煸炒；
【雞肝煮過后怎么做好吃又簡單】6、蓋上鍋蓋，改小火稍微燜1分鐘左右，鎖住水分和營養，可以使雞肝更加鮮嫩多汁；
7、最后加鹽、生抽調味，提香味放入香芹段、青蒜段翻炒均勻即可出鍋 。
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