我給女兒做這款面包，每一口都有核桃和紅豆，越吃越香 _健康小知識

前段時間，我做了一款面包，這款面包的樣子跟流行的軟歐面包很像，但是制作過程簡單很多，只需要把食材揉成面團，發酵后烘烤，整個制作過程2小時左右，相對于要做中種或者老面的面包省時。這款面包的特點就是糖和油的分量很少， 250克高筋面粉只用了10克紅糖。

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我給女兒做這款面包當早餐，女兒每天都要學習，很費腦力，我放了紅豆和核桃做餡料。古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”,紅豆能養心補血，孩子讀書氣血足精神狀態更佳。核桃的補腦作用廣為人知，核桃還可以補充能量。不過核桃有澀味，甚至有的朋友還會覺得核桃有點苦澀味。蜜紅豆有香甜的味道，用紅豆和核桃搭配，紅豆的甜蜜可以減輕核桃的澀味，而核桃可以降低紅豆的甜膩。我給女兒做核桃蜜豆面包就是想女兒的早餐更營養，

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我女兒吃了一次核桃蜜紅豆面包，天天都要我做，她說核桃蜜紅豆面包每一口都有核桃和紅豆，越吃越香。孩子讀書需要更多能量和營養，我樂意隔三差五給她做核桃蜜紅豆面包。
【食材】高筋面粉250克，紅糖粉10克，鹽3克，水150克，
干酵母粉3克，黃油18克
【餡料】核桃50克，蜜紅豆50克。
【做法】
第一步先把水和紅糖粉放在廚師機的攪拌桶，再放入高筋面粉、鹽和干酵母粉放入攪拌桶，用廚師機攪拌面團。

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第二步在廚師機攪拌面團時，核桃剝殼取出核桃肉，蜜紅豆是自己做的，放在冰箱冷凍保存，把核桃肉切碎，稱量出50克蜜紅豆。

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第三步廚師機把面團攪拌成能拉出薄膜狀面團，加入核桃碎和蜜紅豆。

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第四步廚師機攪拌好的面團放在容器里，用保鮮膜覆蓋著在室溫下發酵。我把蜜紅豆、核桃和面團攪拌了幾下。如果喜歡吃到蜜紅豆一粒一粒的口感，可以在做核桃面包過程中，把蜜紅豆當成餡料。

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第五步面團在室溫下發酵到原來的2倍大，發酵的時間跟當地的溫度和濕度有關，如果室溫28度，那么發酵1小時左右。

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第六步把核桃紅豆面團分割成4個小面團，把小面團排氣滾圓，用保鮮膜覆蓋著，松弛15分鐘。

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第七步把小面團搟成橢圓形。搟面團時從中間往上往下搟。

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第八步把面片翻面，卷成橄欖型，把4個面團放在烤盤上。

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第九步面團放在室溫下進行最后發酵，大概需要40分鐘，完成最后發酵后在面團表面割一下，在面團表面撒一些面粉。

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【我給女兒做這款面包，每一口都有核桃和紅豆，越吃越香】第十步烤箱180度預熱好，把面團放入烤箱180度烘烤20分鐘。