首先、一定、必須要嘗的綿陽小吃，絕對是冷沾沾 。串串每個人都知道，是四川的代表性美食之一，但冷沾沾是個啥，卻鮮有人知 。
▲冷沾沾不頂飽，但大家吃的就是那個味兒 。圖/圖蟲·創意
冷沾沾其實是綿陽最具特色的小吃，葷菜、素菜幾十種，都用牙簽穿起來放在一起，旁邊放著麻辣和清湯兩種口味的蘸料，每人面前一大一小兩個盤子，蘸了料的冷沾沾，放在大盤子里，吃過之后，將牙簽放在小盤子里 。在江油，街頭巷尾只要是看見許多人坐在一起，那就一定是在吃冷沾沾，這種小吃不管飽，但大家就是要那個“憨扎勁” 。
假如說“冷沾沾”還比較年輕，那么綿陽的傳統名吃廖排骨，便可以出場了 。
▲歷史悠久的廖排骨，看看這個品相就忍不住想啃 。攝影/rhon
據說，綿陽廖氏家族的蒸鹵廚藝，可以上溯到清乾隆年間，而廖排骨家的鹵味，也是乾隆南巡駐陛揚州時的接駕菜品 。如今，廖氏后人將其注冊為商標，雖然叫“廖排骨”，但鹵制的食材，并不以排骨為主，也多種多樣，肥腸、豬腳、鴨子、鵝掌，樣樣都鹵得入味又松軟清香，天天都有人排隊等著買 。
▲綿陽永興張鴨子家的春卷，跟他們家的烤鴨子一樣出名 。攝影/江湖吃貨老高
【廖排骨推薦口味 廖排骨怎么樣】當然，篇幅所限，綿陽的小吃還有很多，席涼粉、梓潼片粉還有窩窩店包子，都值得一嘗，但這兩天綿陽人正吃的小吃，一定是百吃不膩的春卷——在今年，綿陽人常吃的這種平常小吃，一定被寄寓了更深一層的感情：暖風和煦、萬紫千紅的春天啊，全中國都在盼你快來?。?br />

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