番茄能和豆腐一起煮嗎？ _生活百科

【番茄能和豆腐一起煮嗎？】 而且又叫西紅柿番茄酸甜可口，營養價值高，既能開胃，又可促進消化。一般番茄可以和豆腐搭配在一起，能夠起到滋補驅寒的功效，在做法上面可以做番茄煮豆腐，在做的時候可以搭配上一根雞腿，有肉也有蔬菜，蘇糯可口，還能夠去掉肉中的油膩，另外就是一道比較清淡的西紅柿豆腐羹，做法也很簡單，而且酸甜可口。

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做法：
1.西紅柿去蒂每個切成6瓣。
2．雞肉去筋膜切成絲。
3.豆腐切塊，蔥切段、雞蛋打在碗內備用。
4．油鍋燒熱，放入蔥、雞肉，炒熟后放入西紅柿。
5．加入豆腐，蓋上鍋蓋，燒開后加入鹽、糖調味，倒入雞蛋，稍加攪拌，淋點香油即可。
西紅柿豆腐羹
主料：豆腐1公斤，西紅柿500克。
輔料：植物油75克，精鹽15克，味精8克，料酒5克，姜末15克，水淀粉80克，湯1.5公斤。
制法；1、將西紅柿用開水燙一下，去皮，切成1厘米見方的丁，豆腐用開水燙一下，切成1厘米見方的丁待用。
2、將油放入鍋內，下入姜末稍炸一下，加入湯、西紅柿、豆腐、精鹽、味精、料酒攪勻，開后撇去浮沫，用水淀粉勾芡即成。
特點：紅白相間，色澤美觀，味道鮮美適口，營養豐富。
制作關鍵：燙豆腐時，要待水開后再投入，這樣豆腐不易碎。燉豆腐時火要旺一些。