腫瘤患者的飲食營養問題 _健康小知識

隨著科學技術的發展，目前的抗腫瘤治療方法也在不斷進步，腫瘤患者的生存時間明顯延長。對于惡性腫瘤即使沒有治愈方法，也是一種可以長期生存的慢性疾病。
家屬和病人最關心的事情之一，就是惡性腫瘤患者的飲食營養問題，病人應該吃什么？喝什么？補什么？又有啥該忌口的等等，因為腫瘤患者治療期間普遍存在體重減輕現象，預后差，生活質量差，死亡率高。因此，如何保證癌癥患者的生活質量已開始引起所有人的重視。

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在100個癌癥患者家屬中，大約有99個被這樣的問題困擾著：“能不能給自己家的患者服用補品？”從這個例子，可以反映腫瘤患者焦慮心理的兩個方面：一是心理上的，病急亂投醫，只要可能有助于疾病的治療和康復都想嘗試；二是心理安慰，在愛的人面前，面對關于生命和死亡的問題，總是覺得給他最好的才能讓自己覺得沒有虧待他。
實際上，國家衛計委對癌癥患者的飲食有著科學的指導，對癌癥患者的飲食問題給出了最權威的答案。
合理膳食，適當運動；
保持適宜的、相對穩定的體重；
食物的選擇應多樣化；
適當多攝入富含蛋白質的食物；
多吃蔬菜、水果和其他植物性食物；
多吃富含礦物質和維生素的食物；
限制精制糖攝入；
【腫瘤患者的飲食營養問題】腫瘤患者抗腫瘤治療期和康復期膳食攝入不足，在經膳食指導仍不能滿足目標需要量時，建議給予腸內、腸外營養支持治療。
下面就把以上原則細化解讀

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關于食材選擇
1.谷類和薯類
保持每天適量的谷類食物攝入，成年人每天攝入200g～400g為宜。在胃腸道功能正常的情況下，注意粗細搭配。
2.動物性食物
適當多吃魚、禽肉、蛋類，減少紅肉攝入。對于放化療胃腸道損傷患者，推薦制作軟爛細碎的動物性食品。同時應增加白肉，減少紅肉的攝入。
日常生活中，可以簡單地大致分類如下：四條腿的動物如豬馬牛羊是紅肉，兩條腿的動物如雞、鴨、鵝是紅白相間，沒有腿的動物如魚是白肉。
加工肉制品如香腸，腌肉，火腿等統稱為加工肉，加工肉與紅肉的作用相似，可歸屬于紅肉范疇，也會提高多種腫瘤的發病率。

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3.豆類及豆制品
每日適量食用大豆及豆制品。推薦每日攝入約50g等量大豆，其他豆制品按水分含量折算。
4.蔬菜和水果
推薦蔬菜攝入量300g～500g ，建議各種顏色蔬菜、葉類蔬菜。水果攝入量200g～300g 。
5.油脂
使用多種植物油作為烹調油，每天在25g～40g 。
需不需要忌口？忌口的問題很受人們的關注，很多病人和家屬經常向醫療專家詢問這個問題，其實這個事情要從不同角度來看。就目前的臨床研究來說，能增加腫瘤復發和轉移風險，需要絕對禁忌的包括以下：煙、酒、霉變食物、燒烤（火燒、炭燒）/腌制和煎炸的動物性食物。