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這10道家常菜做法簡單，每天一道，讓孩子們吃好！( 二 )

健康知識養生常識


2、雞蛋打在碗里 ， 加入少量清水少許鹽用筷子攪撒 ， 準備適量的豆豉 ， 將蒜瓣切成蒜末 。
3、炒鍋燒熱倒入油 ， 油溫7成熱時 ， 倒入雞蛋液 ， 炒到定型 ， 翻炒成塊盛出 ， 鍋中再次放入適量油 ， 油熱后放入蒜末豆豉煸出香味 。
4、下入油麥菜 ， 快速翻炒幾下 ， 翻炒至油麥菜稍微變軟后 ， 加入少許蠔油和生抽 ， 快速翻炒 ， 最后一步加入炒好的雞蛋碎 ， 翻炒半分鐘即可 ， 關火盛出 。
這10道家常菜做法簡單，每天一道，讓孩子們吃好！
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【糖醋茄子】
食材：茄子、蒜粒、蔥花、芝麻、鹽、生抽、醋、番茄醬、白砂糖、淀粉 。
做法：1、茄子去皮切成厚片再切成條 ， 最后切成塊 ， 放在水中浸泡防止變黑 ， 茄子撈出 ， 放入適量的干淀粉抓拌均勻 ， 表面均勻裹上淀粉 ， 炸出來的茄子更加酥脆 ， 不會吸油 。
2、鍋中倒入適量的食用油 ， 油溫六成熱時 ， 把茄子塊放入鍋開始炸 ， 炸制表面金黃酥脆撈出 ， 調糖醋汁 ， 小碗中加入1勺鹽 ， 2勺生抽 ， 2勺醋 ， 2勺番茄醬 ， 1勺白砂糖 ， 1勺淀粉 ， 4勺清水攪拌均勻 。
3、鍋內留點油 ， 放入切好的蒜末炒香 ， 再加糖醋汁翻炒至濃稠狀 。
4、倒入炸好的茄子塊翻炒 ， 茄子均勻裹滿糖醋汁 。 最后撒上少許白芝麻翻拌均勻 。
這10道家常菜做法簡單，每天一道，讓孩子們吃好！
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【口蘑炒毛豆】
食材：口蘑9朵、毛豆1大把、蒜2粒、姜1塊、半勺鹽、一勺蠔油、1勺生抽 。
做法：1、將口蘑清洗干凈 ， 改刀切成厚薄均勻的片狀 ， 毛豆剝去外殼 ， 清洗一下控干水分 ， 姜 ， 蒜塊切成末 。
2、鍋中加入清水 ， 大火煮至沸騰 ， 加入少許鹽和食用油 ， 將毛豆米放入 ， 焯煮到九成熟后撈出 。
3、炒鍋中放油 ， 油熱放姜蒜爆香 ， 加入口蘑翻炒 ， 慢慢出來很多水分 ， 口蘑煸炒至變軟 。
【這10道家常菜做法簡單，每天一道，讓孩子們吃好！】4、把焯過水的毛豆放進鍋里 ， 和口蘑一起翻炒均勻 ， 放入半勺鹽 ， 一勺蠔油 ， 1勺生抽翻炒片刻 ， 即可出鍋裝盤 。