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河里什么魚最鮮，不是鯽魚也不是河蝦，答案非鱔魚莫屬

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【河里什么魚最鮮，不是鯽魚也不是河蝦，答案非鱔魚莫屬】要問河里什么魚最鮮 ， 不是鯽魚 ， 也不是河蝦 ， 答案非鱔魚莫屬！鱔魚通體滑溜 ， 最喜歡在小河小溪以及稻田水塘里的淤泥里鉆 ， 由于鱔魚身上只有一根主要的魚骨 ， 所以吃起來非常的細膩 ， 也不用擔心被魚刺扎 ， 只要抿掉那根魚骨就可以了 。 因為鱔魚的味道鮮美 ， 口感也好 ， 深受大家的喜愛 。
做鱔魚的時候要不要焯水呢？大廚建議最好是用開水燙一下 ， 但是不要放在鍋里焯水太久 ， 否則容易把魚肉煮爛 。 鱔魚的蛋白質含量要高于一般的魚肉 ， 所以很多人喜歡用鱔魚煲湯燉粥用來補身子 ， 做成麻辣風味的鱔魚 ， 也是十分受歡迎的下酒菜 ， 今天我們來看看幾種鱔魚的吃法 ， 包你喜歡 。
1、盤龍鱔
盤龍鱔是一道比較經典的河南菜 ， 黃鱔宰殺清理洗凈以后放到熱油鍋中 ， 讓鱔魚油炸受熱 ， 自己卷曲 ， 然后盤成一個圈 。 再加上味道鮮辣爽口的辣椒、豆瓣醬、大蔥 ， 去腥用的姜蒜 ， 有條件的再倒些高度白酒進去 ， 味道更是鮮爽 。 出鍋的時候 ， 一向喜歡吃清淡的爺爺聞到了 ， 都忍不住要掏出自己珍藏的白酒出來 ， 好好地喝上幾杯 。 就算是不喝酒的我們 ， 就著盤龍鱔都能多吃3大碗米飯 ， 太香了 。
河里什么魚最鮮，不是鯽魚也不是河蝦，答案非鱔魚莫屬
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2、鱔魚粥
海鮮粥大家可能都吃過 ， 不知道鱔魚粥有沒有嘗過呢？鱔魚粥吃起來鮮美味兒也不比海鮮粥差 ， 做的時候熬煮的時間可以適量延長 ， 把鱔魚肉都熬化在粥湯汁中 ， 再撒上一把小蔥 ， 那滋味兒別提多美了 。 我們最喜歡在夏天的晚上吃鱔魚粥 ， 在門口乘涼 ， 一邊喝粥一邊侃大山 ， 聊聊最近的生活 ， 所遇見的趣事 ， 實在是太解壓了 。
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3、蒜薹炒鱔段
要問鱔魚跟什么蔬菜最搭配 ， 那一定是既有蒜的濃香 ， 口感又十分有嚼頭的蒜薹了 ， 新鮮的蒜薹洗凈切成段 ， 再將黃鱔洗凈切段 ， 用鹽榨一回 ， 去除鱔魚的黏液 ， 然后沖洗干凈 ， 瀝干水 ， 進入油鍋炸香炸脆 ， 撈出以后在下鍋加香料、蒜薹一起炒熟 ， 絕對好吃！
河里什么魚最鮮，不是鯽魚也不是河蝦，答案非鱔魚莫屬
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鱔魚這種東西 ， 雖然好吃 ， 但有的人卻不敢吃 ， 可能是對這種 ， 沒有腳的動物有恐懼感 ， 那么你敢吃嗎？上面這三種鱔魚的吃法 ， 你比較喜歡哪一種??？快來pick你心中最好吃的鱔魚 ， 在下方留言跟大家一起討論一下吧 。