豆腐具有很豐富的鈣質和蛋白質營養，是人體補充營養的最佳選擇，豆腐渣其實就是平常見到的塊狀豆腐碎了的樣子，樣子不好看，可是營養價值卻不少的，可以用豆腐渣來做果仁豆渣粥 。
【?豆腐渣怎樣吃比較好？】
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提示：可以根據個人的喜好調整煮粥時加水的比例，喜歡喝稀一點的可以多加水，喜歡稠一點的則可以少加水 。
防治便秘：豆渣中含有大量食物纖維，常吃豆渣能增加糞便體積，使糞便松軟、促進腸蠕動，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔瘡和腸癌 。
減肥作用：豆渣的營養很多，豆渣具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點，肥胖者吃后不僅有飽腹感，而且其熱量比其他食物低，所以有助于減肥 。
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