最近 ， 有個話題火了：
研究表明 ，
吃辣椒能夠抑制幽門螺桿菌 。
真的是這樣嗎？
那吃多少辣椒
才能達到抑制作用呢？
幽門螺桿菌是一種能夠在胃中生存的細菌 ， 它也是胃潰瘍、胃炎和胃癌的致病因子 。
前段時間 ， 中國醫學科學院與英國牛津大學的研究人員聯合做了一項研究 ， 我國有51.2萬人配合調研 ， 結果顯示 ， 與幾乎不吃辣的人相比 ， 每天吃辣的人患食管癌、胃癌和腸癌的風險分別下降19%、11%和10% 。

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但也有專家表示 ， 影響消化道癌變的因素非常復雜 ， 吃辣和疾病風險下降是否存在因果關系 ， 還需要更多研究 。

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南京市第一醫院消化內科主任中華醫學會幽門螺桿菌學組委員張振玉就表示 ， 因為每個人吃辣椒的時候并不是只吃辣椒一種食物 ， 所以不能將單一吃辣椒和腫瘤發病降低畫等號 ， 要考慮具體的飲食結構 ， 是多種因素混合的結果 。
無獨有偶 ， 加拿大多倫多大學的胃腸病學研究團隊也通過實驗證實 ， 辣椒素能夠抑制幽門螺桿菌的生長 。

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但張振玉也指出 ， 辣椒素與辣椒不能劃等號 ， “在辣椒里提取辣椒素在體外實驗 ， 可以抑制幽門螺桿菌的生長 ， 但是體外實驗換算到體內 ， 這么大的劑量人是否能吃得消？這是一個提取出來的概念 ， 現在臨床還沒有辣椒素在體內抑制幽門螺桿菌的用法 。 ”
此外 ， 辣椒作為一種植物 ， 成分很復雜 。 張振玉表示 ， 臨床醫學上 ， 治療幽門螺桿菌還是要遵循公認的指南 。

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“目前的治療有七種方案 ， 主要是使用四聯療法 ， 用14天 ， 正規的醫院都可以開具這樣的藥物 。 ”
所謂的“四聯”療法 ， 也就是通過使用抗生素類藥物、克拉霉素類藥物、抑制胃酸類的藥物加上鉍劑這四類藥物治療幽門螺旋桿菌的感染 。

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辣椒中也富含豐富的維生素C ， 辣椒紅素等抗氧化物質 ， 所以適度吃辣確實有益于身體健康 。 不過吃辣是把雙刃劍 ， 任何食物都是適量為宜 ， 過度食用辛辣食物也會刺激和損傷胃腸消化系統 。

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而且每個人對辣椒的耐受度不一樣 ， 如果本身不耐受 ， 那么吃辣就更得悠著點了！
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江蘇廣電融媒體新聞中心采訪人員/湯安佶毛思哲
編輯/噗噗
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