佛手瓜不知道大家有沒有吃過 ， 又稱壽瓜 ， 因其營養價值很高 ， 而且形狀宛如雙掌合十 ， 有佛教祝福之一 ， 在云南、浙江、福建等地廣為種植 。
雖然不是我們平常所見的食材 ， 但營養價值也不容小覷 ， 含有大量的維生素A ， 可以增強視力 ， 有護眼和明目的功效 。 它也是心臟的保護傘 ， 含有大量的鉀離子 ， 是一種理想的補鉀水果 ， 長期食用能調節機體環境內的電解質平衡 ， 還有維持心肌功能的作用 。
今日哈妹分享友友們一道茄汁佛手瓜蝦仁 ， 酸甜可口 ， 咸香美味 ， 勾人食欲 。 下面我們一起看看具體的烹飪步驟 ， 老少皆宜別錯過哦！
茄汁佛手瓜蝦仁
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by歸家小廚
配料:
佛手瓜1個、蝦仁200克、雞蛋3個、小蔥2根、蒜3瓣、油8克、鹽5克、料酒3克、蠔油3克、生抽5克、淀粉5克、黑胡椒碎1克、番茄沙司10克烹飪步驟:1.準備好食材 。 蝦仁、佛手瓜、雞蛋、蔥蒜 。
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2.腌制蝦仁 ， 放入鹽、料酒、生抽、蠔油、淀粉、黑胡椒碎 。
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3.攪拌均勻 ， 腌制5分鐘 。
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4.腌制蝦仁時 ， 切好蔬菜待用 。
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5.打好雞蛋 ， 食材準備好可以開始烹飪了 。
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6.鍋中燒油 ， 燒至七成熱 。
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7.倒入雞蛋 ， 翻炒均勻 ， 炒好成盤待用 。
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【茄汁佛手瓜，酸甜可口，咸香美味，老少皆宜別錯過哦】8.鍋中倒入油 ， 加熱至五成熱 。
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9.放入蝦仁 ， 煎至焦黃 。
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10.蝦仁煎好 ， 加入蔥蒜 ， 翻炒均勻 。
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11.加入佛手瓜片 ， 翻炒均勻 。
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